10 platos de comida típica de Alicante

Si nunca has estado en Alicante, España, no tienes ni idea de lo que te estás perdiendo. Esta ciudad es un crisol de culturas y cocinas de todo el mundo, lo que significa que hay un montón de platos increíbles que probar.

Espero que hayas comido antes, porque a continuación te voy a mostrar algunos platos de comidas típicas alicantinas que no harán más que aumentar tu hambre.

1. Paella

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La paella es un plato típico de Alicante. Es un plato de arroz que consiste en arroz, pollo, conejo y marisco (pulpo) con verduras. La paellera suele ser de cobre o aluminio y se calienta al fuego. Estas sartenes son muy pesadas porque tienen que ser capaces de retener el calor durante largos periodos de tiempo sin que se queme la comida en su interior. Este plato suele comerse con una ensalada verde al lado o mezclado con el arroz.

2. Arroz a banda

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El arroz a banda es un plato típico de Alicante. Es un plato de arroz elaborado con pescado, carne y verduras. Es un plato típico de la costa de Alicante y se cocina en una olla.

En su versión más sencilla, el arroz a banda consiste en añadir arroz al agua o al caldo (a menudo de tomate), rehogar un poco de cebolla picada, ajo y especias como el pimentón o las semillas de comino; a continuación, añadir chorizo, pechugas de pollo o pescado cortado en trozos; y terminar con algunos pimientos frescos como el pimiento verde o la guindilla roja.

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3. Fideua

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La fideua es un plato de fideos de arroz. Es un plato típico de Valencia, y suele servirse como un guiso de marisco. La fideua se hace con fideos de arroz, por lo que es una combinación inusual de sabores asiáticos y mediterráneos.

Es fácil entender por qué es uno de los platos valencianos más populares: ¡está delicioso! Esta receta tradicional española suele ser disfrutada por los lugareños en reuniones familiares o fiestas.

Puede resultar difícil creer que algo tan sencillo pueda tener un sabor tan bueno.

4. Conejo al ajillo

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El conejo al ajillo es un plato típico de Alicante. Hay muchas formas diferentes de prepararlo, pero una cosa es segura: la carne de conejo es muy apreciada por los habitantes de España y Portugal. Esta receta fue desarrollada por los romanos en Valencia, donde la comían desde su época (siglo II a.C.). De hecho, este plato se come en toda Europa desde su introducción en el Viejo Mundo.

5. Paparajotes de Almoradí

Los paparajotes son un plato típico de Almoradí. Son una especie de guiso de arroz elaborado con pollo, cerdo, conejo y verduras. Estos platos van muy bien con el alioli, que es otro plato típico de esta región.

Este guiso de arroz se ha hecho popular en toda España desde que fue introducido por los árabes durante la Reconquista.

6. Peus de porc amb all i julivert

Si busca un plato típico de Alicante, le recomendamos los peus de porc amb all i julivert (muslos de cerdo con ajo y julivert). El cerdo es un símbolo de la provincia de Alicante y su carne se cocina en una cazuela, aderezada con ajo y salsa de tomate. El júlivèrt también se llama caléndula, es una hierba aromática que da color a este delicioso guiso.

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7. Arròs negre

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En Alicante, un plato popular es el arròs negre (arroz negro). Al igual que la paella, consiste en una combinación de marisco y aves con verduras. La principal diferencia entre ambos platos es que en el arroz negro, el arroz negro sustituye al arroz normal.

El color negro procede de la tinta de calamar, lo que da nombre al plato: arroz negro. Este tipo de arroz se cultivó por primera vez en Valencia y sus alrededores, donde se ha producido durante siglos como producto exclusivo para el consumo local. Hoy en día se puede encontrar en toda España, pero sigue siendo especialmente popular en esta región.

8. Arròs amb Llet

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El Arròs amb Llet es un postre típico de Alicante. El arroz cocido en leche es uno de los ingredientes principales, junto con la canela y el azúcar. A veces también se utilizan pasas en este plato. Este postre se suele preparar en una cazuela y se sirve caliente o a temperatura ambiente.

9. Bunyols de Sant Joan

Los bunyols son un dulce tradicional de la región de Alicante, que se elabora con harina, azúcar y yemas de huevo. Se consumen el día de San Juan (24 de junio). Se suele comer con una copa de cava.

10. Turrón de Jijona

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El turrón de Jijona es un producto tradicional de la ciudad de Jijona. Es un regalo popular y se elabora así desde el siglo XVIII. La receta se compone de miel, almendras y azúcar.

La base está formada por varias capas de turrón que se disponen unas sobre otras hasta formar una pirámide. En su base hay una pasta de almendras que le da su sabor y color característicos, mientras que en su interior se mezclan con nata montada o helado de vainilla, por ejemplo (dependiendo de si lo queremos comer caliente o frío).

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Seguro que después de leer este artículo, habrás aprendido mucho sobre la comida y la bebida de Alicante. Esta provincia tiene muchos platos diferentes, pero también hay algunos que destacan por ser de los más típicos. Si quieres probar estos platos por ti mismo, ¿a qué esperas para reservar tu viaje y probar la comida típica de Alicante?

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