16 platos típicos de Armenia

La gastronomía armenia revela la geografía y la historia del país, así como los animales y los cultivos que se cultivan en su territorio. La cocina es rica en verduras, carne y pescado; sin embargo, la berenjena, el cordero y el lavash (pan plano) constituyen sus principales componentes. Además, el trigo agrietado, o bulgur, se utiliza a menudo en lugar de arroz y maíz en la cocina armenia. Hemos recopilado algunos de los mejores platos armenios que debes probar.

Los 11 mejores platos armenios

Harissa

Harissa es una avena espesa hecha de korkot (es un trigo seco o asado) y carne (pollo o cordero). La mayor desventaja de este plato es el proceso de cocción extremadamente largo, pero el sabor vale la pena.

Khash

El Khash es un plato tradicional armenio que está hecho de partes de vaca hervida o de oveja, que pueden incluir todas las partes del cuerpo de la vaca. Este plato también necesita ser hervido por mucho tiempo, una noche entera para que quede claro. Se sirve con lavanda seca.

Dolma

Este plato a menudo se hace con carne, pero también se puede encontrar una opción vegetariana. La carne picada mezclada con arroz y una variedad de hierbas y especias se envuelve en hojas de uva fresca.

Khorovats

La palabra khorovats en armenio significa carnes a la parrilla o barbacoa. Un khorovats común son trozos de carne con hueso asados en un pincho. El plato se puede preparar con cordero o cerdo.

Khashlama

El Khashlama es otro plato armenio que no debe confundirse con el Khash, ya que son demasiado diferentes. El Khashlama está hecho de carne y diferentes tipos de vegetales. La carne debe ser demasiado blanda.

Manti

Manti o mante es un plato tradicional de albóndigas de carne (más o menos como dumplings). Las albóndigas se hornean con carne picada de ternera o cordero en su interior. Se sirve con yogur de ajo o salsa de tomate.

Kebab

Hay muchos tipos de brochetas como la brocheta Lula, la brocheta de langosta, la brocheta de pescado y así sucesivamente. Todos ellos son demasiado sabrosos y hay que probarlos todos.

Ghapama

A menudo preparado en Navidad, el ghapama es un plato de calabaza relleno. Las tripas de la calabaza son removidas, y luego se rellena con arroz hervido y frutas secas como manzana, albaricoque, dátiles, ciruelas y pasas junto con nueces. La calabaza se hornea hasta que se ablande.

Basturma

Basturma es una carne de res ahumada altamente sazonada y secada al aire libre. El método de preparación consiste en dejar secar la carne salada hasta 15 días. Después, la carne se cubre con una pasta que es una mezcla de diferentes especias incluyendo comino, ajo, pimentón picante y pimienta.

Choereg

Choreg es un pan dulce hecho de harina blanca, bicarbonato de soda, huevos, levadura seca y vainilla. Es considerado como un pan tradicional de Pascua, así que venga a Armenia en tiempo de Pascua y pruebe este increíble pan dulce.

Lavash

Lavash es un pan tradicional armenio. En 2014 «lavash, la preparación, el significado y la apariencia del pan tradicional como expresión de la cultura en Armenia» fue inscrito en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO.

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Lavash de frutas

El lavash de frutas, también conocido entre los armenios como «ttu» (agrio) lavash es un dulce fantástico que se hace en Armenia y se considera una parte inseparable de la fiesta de Año Nuevo. Es la comida favorita de los niños armenios.

Snickers Armenio / Sudjukh

El Sudjukh armenio conocido como Snickers armenio es mucho más sabroso que el propio Snickers. Consiste en diferentes tipos de nueces que se envuelven en zumo de fruta y luego se secan. Se ve increíblemente sabroso.

Gata

Se trata de un pastel típico armenio, muy común en todo el país. Cada región o pueblo tiene su propia variedad de gata, lo que lo hace en una diversidad de tamaños, formas y decoraciones.

Frutas secas

A los armenios les encanta secar las frutas ya que al secarlas las amas de casa están seguras de mantener todas sus vitaminas vivas y en invierno, por ejemplo, cuando hay un deseo de vitaminas, los armenios seguramente tendrán su paquete de vitaminas.

Mermelada

La mermelada es una parte inseparable de la cocina armenia, ya que todos los armenios usan mermelada durante el té, especialmente en invierno, cuando el clima no es tan bueno. La mermelada es una buena manera de mantener las vitaminas en latas.