30 platos de comida típica europea

Si has fantaseado con comer comida europea, no estás solo. Desde los ricos guisos y bollos de masa en los Balcanes hasta los mariscos en el Mediterráneo, pasando por (por supuesto) los sabrosos quesos en todas partes, el continente es el sueño de los amantes de la buena mesa.

En cada país hay un plato que destaca como el más reconocible, el más famoso y el más buscado por los visitantes: el alimento básico en el que la gente piensa cuando piensa en el lugar. Estos platos no sólo son deliciosos, sino que cuentan una historia sobre la historia, la gente y las tradiciones del país.

Acompáñanos en nuestro viaje por la escena gastronómica de Europa, un país y una comida icónica a la vez. A continuación te mostramos los platos típicos europeos más representativos.

Los platos típicos de cada país europeo

Antes de mostrar los platos típicos de Europa, te dejamos con estos recursos, para que puedas ver (si te interesa) los platos típicos de un país europeo en concreto. Pero si quieres ver las comidas más típicas de Europa en general, sáltate este listado.

Las comidas típicas de Europa

Alemania – Pretzels

Alemania - Pretzels

Las galletas saladas pueden haber sido inventadas por monjes europeos en la Edad Media, pero durante siglos han estado más estrechamente relacionadas con Alemania. Hoy en día, las panaderías, restaurantes y cervecerías alemanas los sirven con todo, desde jamón y queso hasta semillas de calabaza. Las mejores versiones tienen una corteza crujiente y una masa masticable en el interior.

Otros favoritos alemanes son el spaetzle, un tipo de pasta hecha de huevos frescos, y una variedad de salchichas, incluyendo el bratwurst (hecho de carne de cerdo picada y carne de res) y el blutworst (hecho de salchichas de sangre). Independientemente de la comida tradicional por la que se optes, no olvide «lavarla» con otro clásico alemán: una bota de cerveza (también conocida como «das boot»).

Austria – Strudel

30 platos de comida típica europea 2

Strudel – hecho de masa crujiente con capas delicadas – puede tener muchos tipos diferentes de rellenos. La variedad de manzana, que a menudo también incluye pasas, es con diferencia la más apreciada en Austria. Ordénalo como los locales pidiendo un «Apfelstrudel». Disfrute con una cobertura de crema batida o salsa de vainilla, y prepárese para el subidón de azúcar de su vida.

Bélgica – Gofres

30 platos de comida típica europea 3

Bélgica es el hogar de los favoritos culinarios como el chocolate y la cerveza belgas, pero ningún plato es más emblemático que el gofre belga. Mientras que en Norteamérica, el gofre belga es a menudo masivo y se ahoga en jarabe, la versión tradicional es en realidad un pequeño alimento callejero. Come esta delicia como si fuera para disfrutar – sin tenedores, ya sea solo o con una pequeña porción de crema batida y bayas rebanadas encima.

Bulgaria – Sopa

Bulgaria - Sopa

Las sopas se pueden encontrar en casi todos los menús búlgaros. Prueba el tarator, una sopa fría a base de yogur hecha de pepinos, ajo, eneldo y a veces nueces, que se disfruta mejor en un día caluroso y abrasador de verano; o beba shkembe chorba, una sopa de callos picante que se dice que cura la resaca.

Croacia – Risotto negro

Croacia - Risotto negro

El risotto negro es popular a lo largo de la costa de Croacia, y ofrece una sabrosa mezcla de sepia o calamar, aceite de oliva, ajo, vino tinto y tinta de calamar. Llamado «crni rižot» por los croatas, es conocido por ennegrecer los dientes de las personas.

Otros platos regionales queridos son la pasticada, una mezcla de cerveza tierna y ñoquis que es un alimento básico en la región de Dalmacia. No importa a donde vayas en Croacia, espera encontrar mucho aceite de oliva; hay una razón por la que se le conoce (con precisión) como «oro líquido mediterráneo».

Chipre – Queso Halloumi

Chipre - Queso Halloumi

Muy popular en Oriente Medio y Grecia, se cree que el queso halloumi se originó en Chipre hace siglos (las primeras descripciones del queso se remontan al siglo XVI). Una mezcla de leche de cabra y oveja confiere al halloumi su sabor y textura característicos, lo que lo convierte en un queso ideal para asar a la parrilla en lugar de derretirse. Durante los meses de verano, los chipriotas disfrutan de halloumi con sandía fresca como tentempié refrescante.

Dinamarca – Smørrebrød

Dinamarca - Smørrebrød

Estos sándwiches de cara abierta combinan el pan de centeno con mantequilla con alguna variación de huevos, queso, carne y/o pescado. A partir de esa plantilla básica, la innovación florece; el smørrebrød puede ser cubierto con todo, desde carne asada y rábano picante hasta camarones y caviar rojo. Come smørrebrød de la forma en que lo hacen los daneses: con un tenedor y un cuchillo, mejor para mantener los ingredientes intactos.

Eslovaquia – Albóndigas de patata

Eslovaquia - Albóndigas de patata

Difícil de pronunciar, «Bryndzové Halušky» es uno de los platos nacionales más populares de Eslovaquia. Las albóndigas de masa de patata (halušky) se rellenan con queso de oveja (bryndza) y se espolvorean con tocino o salchichas por encima. ¿Tienes hambre? Un festival anual de patatas y albóndigas en Turecka ofrece un concurso para ver quién puede comer más.

Eslovenia – Rollitos de queso

Eslovenia - Rollitos de queso

Los Struklj son rollitos de trigo o masa de trigo sarraceno rellenos de varios tipos de queso. Pueden ser dulces (con requesón y nuez) o salados (con estragón o queso salado) y son un plato principal completo en sí mismos. Tradicionalmente se sirven con una capa de pan rallado mantecoso, y pueden reducirse de tamaño y servirse como guarnición.

España – Paella

España - Paella

La paella, un buen plato a base de arroz, es un plato imprescindible en España. Viene en una variedad de estilos, incluyendo vegetales, carnes, mariscos o mixtos (con una combinación de ingredientes) y está más estrechamente asociado con Valencia, una ciudad portuaria en la costa este de España. El plato es uno de los muchos que se piden al estilo tapas en España. Otros platos favoritos para compartir son las croquetas, el jamón ibérico de bellota y el pan con tomate.

Estonia – Pan de centeno

Estonia - Pan de centeno

Los estonios tienen un romance con sus panes, y el centeno es la variedad más popular de todas. El pan se produce en el país desde hace más de 1.000 años y todavía se encuentra regularmente en restaurantes y panaderías locales. Los estonios te dirán que el pan sabe mejor cuando se calienta y luego se le añade una cucharada de mantequilla salada o arenque del Báltico.

Finlandia – Pasteles de Carelia

Finlandia - Pasteles de Carelia

Como muchos de los alimentos básicos de esta lista, los pasteles carelianos son engañosamente simples, con una fina corteza (típicamente hecha con harina de centeno) rellena de patatas, arroz o zanahorias. Prueba uno con mantequilla de huevo – una mezcla de mantequilla y huevos duros – untado encima. Y no olvides aprender a llamarlo por su nombre finlandés: «Karjalanpiirakka».

Francia – Croissants

Francia - Croissants

El croissant es tan indeleble para la cultura francesa como la Torre Eiffel. Y no es de extrañar: la repostería, que se disfruta a cualquier hora del día, es la perfección escamosa y mantecosa. Como muchos países de la lista, Francia también es el hogar de una sopa popular: la sopa à l’oignon, hecha con cebollas, caldo de res, picatostes y queso derretido.

Grecia – Gyros

Grecia - Gyros

Si hay mejor comida callejera que el Gyros – pan plano relleno con carne asada a la parrilla, y luego cubierto con salsa cremosa de tzatziki – no sabemos lo que es. El plato se originó en Grecia, y en los últimos años se ha hecho popular en todo el mundo, incluso en los Estados Unidos.

Hungría – Gulash

Hungría - Gulash

Desde la época medieval en Hungría, este guiso de carne contiene especias y condimentos -principalmente pimentón- a menudo mezclados con tomates, ajo, zanahorias, patatas y carne de vacuno. Una versión particularmente sabrosa es el «gulash hervidor», que se hace freír carne de vaca o de cordero con cebollas en manteca de cerdo.

El plato es tan popular en Hungría que una vez se aplicó a una ideología política nacional. El «comunismo del gulasch», una forma de comunismo que surgió a mediados del siglo XX, se denominó así porque, al igual que el plato de comida, representaba una mezcla de ingredientes improbables.

Islandia – Skyr

Islandia - Skyr

El producto icónico de Islandia, el «yogur», es una oferta engañosa. Aunque se parece al yogur, sabe a yogur y se le conoce comúnmente como yogur, técnicamente es un queso. A pesar de todo, skyr es cremoso, suave y es la opción perfecta para desayunar (¡o para el postre!) cuando se viaja por Islandia.

Irlanda – Estofado Irlandés

Irlanda - Estofado Irlandés

Irlanda tiene fama de servir poco más que patatas, pero en realidad es el hogar de un maravilloso surtido de platos característicos. Un ejemplo: un buen guiso irlandés, con montones de carne tierna mezclada con ingredientes como cebollas, perejil y (ok, sí) papas.

Los tradicionalistas insisten en que no es estofado irlandés si no se hace con cordero de cuello, pero el plato a veces se sirve con carne de res, e incluso hay versiones que incorporan la bebida más icónica de Irlanda: Guinness. Curiosamente, algunos historiadores creen que el guiso fue hecho originalmente con cabra.

Italia – Pizza

Los panes planos parecidos a la pizza se consumen desde el neolítico, pero la pizza tal y como la conocemos hoy en día es orgullosamente italiana.

Cuenta la leyenda que en 1889, un pizzero napolitano cocinó una pizza en honor a la reina Margarita de Saboya, adornada con tomates, mozzarella y albahaca para representar los colores de la bandera italiana. ¿El resultado? Pizza Margherita, todavía una de las favoritas de los italianos.

Italia, uno de los países del mundo con una orientación más firme hacia la comida, es también el hogar de una gran cantidad de otros platos icónicos. La bottarga, a veces llamada «caviar siciliano», es una pasta servida con huevas saladas y secas con raíces en el sur de Italia.

Fuera del reino de la pizza y la pasta, los favoritos incluyen la ribollita, una generosa sopa de verduras espesada con pan, y dos tipos de trufas: la trufa negra y una trufa blanca más rara.

Letonia – Guisantes grises

Este abundante plato está hecho de arvejas secas (similares a los garbanzos) cocinadas con cebollas y tocino ahumado, y es un plato tradicional de Navidad en Letonia.

Por tradición local, los guisantes representan prosperidad y vitalidad (¡así que coman!).

Lituania – Cepelinai

Lituania - Cepelinai

Cepelinai – una gran bola de masa ovalada hecha con patatas y rellenos como carne molida, champiñones o cuajada – tiene una forma ovalada distintiva. De hecho, fue bautizado con el nombre de una aeronave Zeppelin del mismo nombre, debido a su similitud física con la nave. Ten en cuenta que el plato no es para los débiles de corazón: ya que es abundante, se sirve con crema agria y tocino frito o cortezas de cerdo.

Luxemburgo – Cerdo ahumado con judías

Vaya a Luxemburgo y encontrará cuello de cerdo ahumado con habas, también conocido como «Judd mat Gaardebounen», casi en todas partes.

Los luxemburgueses lo disfrutan típicamente con patatas cocidas fritas en tocino, y lo acompañan con una cerveza local o un vino blanco luxemburgués seco.

Malta – Estofado de Conejo

Desde el siglo XI se sirve en las islas maltesas el tradicional guiso de conejo maltés o «Stuffat tal-Fenek».

Hoy en día, a los malteses les gusta servir el guiso en común, a menudo cocinando un lote que utiliza dos o incluso tres conejos.

Países Bajos – Stroopwafel

El gofre de los Países Bajos es muy diferente de la variedad suave y aireada de Bélgica. Fino y crujiente, como una galleta de barquillo, el stroopwafel se rellena con jarabe que viene en todo tipo de sabores pegajosos y dulces, desde caramelo y miel hasta bayas silvestres y chocolate.

El tratamiento se originó en la ciudad de Gouda (también conocida por su queso homónimo) y a menudo se sirve encima de una taza de té, para calentarlo antes de comerlo.

Polonia – Pierogi

Polonia - Pierogi

Los pierogis de Polonia son bolitas de masa de fideos semicirculares, a menudo rellenas de cuajada fresca, patatas hervidas y picadas, y cebollas fritas. También se pueden rellenar con chucrut, carne molida, queso y frutas. Dirígete a Cracovia en verano para asistir al Festival de Pierogi, durante el cual se devoran ritualmente decenas de miles de bolas de masa.

Portugal – Pasteis de Nata

Portugal - Pasteis de Nata

¿Puedes decir que has experimentado Portugal si no has comido pastéis de nata? No podemos estar seguros. Estos pasteles dulces rellenos de natillas fueron hechos originalmente por monjes católicos en el Monasterio de los Jerónimos en Lisboa. En el siglo XIX, los tiempos se complicaron y los monjes empezaron a fabricarlos y venderlos para obtener ingresos.

Reino Unido – Fish and Chips

Fish and Chips

Dile a un británico que se dirija a la «chippy» y sabrán inmediatamente adónde ir. Nada dice Gran Bretaña más que un trozo grande de pescado y patatas fritas, envuelto en papel y servido con sal y vinagre. El plato se puede encontrar en todo el país, desde las esquinas de las calles hasta los restaurantes con estrellas Michelin. Poppie’s Fish & Chips en Londres es uno de los más famosos por sus versiones clásicas de bacalao y eglefino.

República Checa – Dumplings checos

República Checa - Dumplings checos

Olvídate de las albóndigas al estilo asiático que te puedan venir a la mente: Los «dumplings» en la República Checa en realidad se parecen a los panes de pan, y se hacen con harina hervida, levadura, huevo, sal y leche. Come este plato de la manera tradicional, sumergiéndolo en goulash.

Rumania – Rollos de col

Rumania - Rollos de col

Llamados «sarmale» en Rumania, estos rollos están hechos de carne picada con arroz y especias, enrollados en hojas de col fermentada y hervidos durante horas en una salsa especial que da sabor y ablanda la carne.

Suecia – Rollos de canela

No es de extrañar que el «kanelbullar», o rollo de canela, sea omnipresente en las calles de Suecia. Horneada con una gran cantidad de canela y rematada con crujientes terrones de azúcar, la masa es una delicia súper dulce.

Los panecillos a menudo son disfrutados por los lugareños durante las «fika», unas pausas de trabajo obligatorias diseñadas para promover la comida, la bebida y el relax.

Suiza – Fondue

Suiza - Fondue

El queso suizo es la primera comida suiza que se me ocurre, pero Suiza tiene mucho más que ofrecer cuando se trata de queso. La fondue, una olla de queso fundido cremoso para mojar panes y carnes, fue designada como plato nacional en Suiza por la Unión Suiza de Quesos en los años 30 con el fin de aumentar el consumo de queso. Hoy en día, es un símbolo de la unidad suiza y uno de los favoritos entre los ciudadanos del país.

Sin comentarios

Dejar un comentario