10 platos de comida típica maltesa

Los platos típicos de Malta son variados, lleno de sabores y de historia, gracias a una gastronomía única forjada por la combinación de diversos gustos de la región del mediterráneo y de la gran influencia extranjera. Malta es uno de los países europeos donde se puede degustar de rica comida, y aunque no es un lugar especialmente conocido a nivel culinario, puede que te sorprenda nuestro listado de algunas de las mejores comidas típicas de Malta.

Pastizzini

Pastizzini

El plato típico más popular conocido, son los pasteles de masa de hojaldre rellenos de ricota o carne con pasta de verduras, guisantes, o espinacas. Su cocción tradicional es mediante hornos preparados con leña, y su consumo es popular los dias domingos como abreboca.

Es considerado como parte de la alimentación básica, pero en realidad es el aperitivo más común y fácil de hallar en cualquier ciudad o región, pues se ofrece como comida rápida, en casi todos los locales como: cafeterías, panaderías, restaurantes, y a un bajo costo.

Bragioli

Bragioli

El pastel de Bragioli está compuesto por rollos de carne de ternera cortados en filetes envueltos y rellenos por una mezcla o pasta de huevos duros picados en trozo, hierbas, pan rallado y queso.

Se cocinan a fuego lento con jugo o vino, y se acompañan en el plato con salsa y papas fritas.

En Malta el mayor consumo de alimentos es el embutido, estos se consumen en cualquier época del año. El bragioli es conocido como aceitunas de res, y aunque no es un embutido real, es considerado así por su aspecto al corte y muestra del relleno como las aceitunas.

Salchicha Maltesa

Salchicha Maltesa

Entre los platos típicos de Malta se encuentra la salchicha maltesa, que por lo general se consume a la parrilla y se condimenta con sal, perejil, ajo, pimienta negra y granos molidos. Es también conocido como fiel acompañante de un plato principal.

También se consumen crudas como bocadillo, y aunque no es muy frecuente, son agregadas en comidas tradicionales como las pizzas, siendo el embutido o agregado en rodajas, creando una mezcla particular que se come en diversas épocas.

Kannoli

Kannoli

Son masas con toque de vainilla y vino fritas, en forma de canutillo, o sea enrolladas como un tubo, donde el relleno principal es la ricota, mezclada con cremas de pistacho, chocolate, zumo de limón, y trozos pequeños de avellana o frutas.

El dulce de kannoli está también entre los platos típicos Malta comida preferida de los más pequeñines de las casas, pues su consumo es como bocadillo o entremés.

Aunque este plato es oriundo de Italia, este de la región de Sicilia, tiene su toque maltés.

Minestra

Minestra

Es una sopa tradicional de influencia italiana por la similitud del caldo de verduras, pero con toque maltés por el uso de habas djerba en vez de judías verdes, y verduras como coliflor, calabaza en cortes grandes, para conseguir una consistencia más espesa.

Los malteses colocan un interés especial en los ingredientes utilizados en sus preparaciones para destacar su cultura. La minestra se suele degustar con el tradicional pan maltés, y es ideal como acompañante de otros platos típicos y principales.

Timpana

Timpana

Teniendo la base de la comida italiana, donde la pasta es el ingrediente principal, en este caso, la Timpana es un suculento pastel hecho al horno con pasta de macarrones rellenas con trozos de carne, huevo cocido y salsa a la boloñesa, cubiertos de hojaldre por encima.

Su peculiaridad es la capa de hojaldre y la salsa boloñesa que cubre la pasta, la cual se elabora con caldo de pollo, cerdo, carne de res, tocino, y el toque maltés del hígado de pollo, unido al queso gouda, parmesano, huevos, y especias creando un rico y único sabor.

Kinnie

Kinnie

Una bebida muy popular de producción comercial y de gran consumo en Malta es el jugo o refresco de Kinnie, por lo que se incluye entre los platos típicos de Malta. Es una bebida gaseosa con sabor único agridulce sin comparación.

Es fabricada sin alcohol y su ingrediente principal es la naranja amarga, combinada con un toque dulce, fruto de ajenjo, del que usan las hojas como esencias de aromas, así como hierbas en preparaciones culinarias. Aun así, la compañía no da el detalle secreto de la elaboración.

Figolla

Figolla

Es otro de los platos típicos Malta comida que se consume como parte de la temporada religiosa de la pascua, un pastel realizado a base de almendras que se moldea en varias figuras, en este caso, en forma de conejo o hasta de huevos.

El postre o pastel de Figolla se convierte en un dulce de consumo y gran demanda durante el transcurso de la temporada de Semana Santa o Cuaresma, pues por la tradición y cultura se ofrece en la mayoría de los establecimientos de toda la región.

Ravjul

Ravjul

Son pastas cocidas rellenas de mezcla de carne sola o con queso, muy similares a los tradicionales ravioles italianos, que se sirven rociadas con salsa de tomate, quesos como el parmesano u otros y albahaca. Es un entremés de gran favoritismo y consumo.

La masa se realiza con harina, agua y huevos, y se moldean en diferentes formas, normalmente cuadradas, también en círculos y semicírculos. El detalle maltés en los ravioles es el uso del tipo de queso producido localmente como la ricota o el requesón.

Lampuki

Lampuki

Un plato muy característico de la región y que es de consumo para toda época del año, es el pescado Lampuki similar a la común dorada, que se prepara de diversas maneras, al horno, o a la brasa, y también lo usan en pasteles rellenos con espinaca y aceitunas.

Éste es el pescado más tradicional consumido, y su preparación es simple y de poco tiempo, se suele aderezar con pimienta, romero y un toque de vino que aumenta su sabor.

Ahora ya sabes qué puedes comer en tu próximo viaje a Malta. ¿Qué te han parecido las comidas típicas maltesas? ¿Echas en falta algún plato? ¿Te ha entrado hambre?

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